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江西特产九江雪里蕻红干菜农家腌制纯天然晒干雪菜梅干菜扣肉100g

店铺名称:舌尖上的约会   | 500人购买 
江西特产九江雪里蕻红干菜农家腌制纯天然晒干雪菜梅干菜扣肉100g
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江西特产---九江雪里蕻

雪里蕻干菜制作:

                                                                                                                     

       新鲜雪里蕻去掉老叶、大根,洗净放置阴凉处自然凉干一两天,为了

减少雪里蕻的水份。放蔫后又会出现不少黄叶,腌之前要及时去除,准备

好泡菜盐(普通碘盐也可)。

 

 

 

 

 

     准备一个腌菜小缸,洗净、凉干。基本按照一层雪菜一层盐,大约比例

按雪菜:盐=10:1或2,边放边用力压紧,下面的盐少放点越往上稍加多盐

,最后压上一个重东西如石头等,也可反扣一个盆子上面压上一桶油。

 

一般大概七天左右就可以吃

了,想吃干的就稍腌久一点

再捞出来切碎晒干即可。


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